MALZEMELER

1 adet su bardağı kırık pirinç
4 adet su bardağı su
Yarım yemek kaşığı  kaşığı tuz
Yarım su bardağı pirinç sirkesi
15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
500 gr. somon fileto
2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
Yarım olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
Yarım su bardağı soya sosu
1 tane ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)
 
YAPILIŞI

 Pirinçleri derin bir kapta soğuk su ile güzelce yıkayıp, süzünüz.
 Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyiniz.
 Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayınız.
 Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
 Maki (Rulo) Suşi için, bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyunuz.
 Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
 Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
 Suşiyi, bambu amerikan servis yardımı ile yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
 Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımı ile kesiniz.
 Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölünüz.
 Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
 Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için, Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.
 Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin. Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
 Sos için, Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.
 Suşiyi yanında zencefil turşusu, hamur halindeki vasabi ve minik bir kap içinde soya sosu ile servis edin.
 Suşi, yanında servis edilen vasabinin soya sosunda eritilmesi ile elde edilen karışıma batırılarak yenir.
 Maki suşilerin çubuk yardımıyla, nigirilerin ise elle yenmesi tavsiye edilir. Nigirilerin sadece etli tarafı soya soslu karışıma batırılır, böylece nigirinin altındaki pilavın dağılarak sosun içine düşmesi engellenmiş olur.
 Bir suşi tipinden başka bir suşi tipine geçilirken arada zencefil turşusu yenerek ağız tazelenir ve tatların birbirine karışması engellenir.

 Dikkat
 Büyük marketlerde bulabilirsiniz.
 Çiğ olarak servis edildiğinden çok taze olmasına dikkat edin.
 Malzeme olarak, 6 parça surimi maki için 1 parça surimi, 6 parça sake (somon) maki için, yarım cm kalınlığında kesilmiş somon fıleto şeritleri, 6 parça kappa (salatalık) maki için, salatalığın dış kısımlarını kullanacağız.