Ravyoli

Malzemeler:
1 kilo un
6 yumurta
1 tutam tuz

Peynir yapımı:
1 litre süt
1 limon suyu
Yeteri kadar ceviz
Bir demet dere otu
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Süt kaynatılır.Limon ile kestirildikten sonra temiz bir tülbentten geçirilerek peynir haline getirilir.Peynirin içine ceviz,dereotu ve tuz eklenir.Diğer taraftan 1 kilo un ve yumurta ile hamur yoğrulur.
Hamur bıçak sırtı kalınlığında açılır.İçine peynir harcı konulur ve istenilen şekilde katlanır.Kaynar suyun içinde yaklaşık 5dk haşlanarak bir sos ile servis tabağına alınır.

Diyet cheseecake

Malzemeler:
4 yumurta
2 kilo sütten yapılmış peynir
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı müsli
2 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı ve beyazı birbirinden ayrılır.Sarının içine esmer şeker ilave edilerek krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Krema haline getirilen karışıma peynir,süzme yoğurt ilave edilir.Yumurta beyazı çırpılarak köpük gibi beyazlaştırılır.Yumurta sarısından hazırlanan harç ve yumurta beyazından yapılan köpük karıştırılır.Ancak fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz.1 su bardağı müsli ve zeytinyağı karıştırılır ve pasta çemberine el ile basılır.Bu karışım dolapta 5 dakika dinlendirilir.Tabanına müsli basılan çembere,önceden hazırlanan harç dökülür ve 140 derece fırında 1 saat pişirilir.8 saat dinlendikten sonra kek servise hazırdır.

Yeşil mercimekli karnıyarık

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
1 kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yumuşayana kadar fırında pişirilir.Yeşil mercimekler de haşlanır.Diğer taraftan dövülmüş sarımsak zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavrulur.Soğanlar eklenerek biraz daha pişirilir.Daha sonra soyduğunuz ve doğradığınız domateslere 1 kaşık domates salçası ilave edilir ve pişen soğanlı harcın içine konur.Ardından haşlanmış mercimekler hazırlanan harcın içine eklenir.Yumuşamış patlıcanlar ortalarından açılarak içerisine harç dökülür.Üzeri süslendikten sonra ılık olarak servis yapılır.

Üzüm soslu tarçın zencefilli kek

Malzemeler:
50 gr tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.Beyazı çırpılarak köpük haline getirilir.Sarısına ise esmer şeker eklenerek çırpılır.Ardından un, zeytinyağı, kabartma tozu, toz zencefil ve tarçın eklenir. Ancak yumurta beyazı eklendikten sonra fazla karıştırılmaz.Kek kalıbı yağlanır.Yapılan hamur kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.

Kekin sosu:
Bir su bardağı üzüm suyu ve bal ocakta kaynamaya bırakılır.Kaynamaya yakın üzüm suyuna su ile ezilen mısır nişastası eklenir.Boza kıvamına gelen sos soğuduktan sonra kekin üzerine dökülür ve servis yapılır.